Zutaten für 4 Personen:

• 1-2 mittelgroße Zwiebeln

• 2-3 EL Essig (z.B. BIO Balsamico)

• 2-3 EL kalte Fleischbrühe

• 2 TL Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Zucker

• 4 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Oregano, Estragon etc.)

• 2 hartgekochte Eier

• 6 EL Walnussöl

Zubereitung:

• Zwiebeln abziehen und fein hacken und mit Essig, Fleischbrühe, Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl abschmecken.

• Anschließend die gehackten Kräuter und ein fein zerkleinertes hartgekochtes Ei hinzugeben, verrühren und mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen

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